Mercimek Köftesi
Kuru soğanı soyup rendeleyin. 1 çay bardağı zeytinyağını ısıtıp soğanı ilave ederek pembeleştirin.
Biber ve domates salçalarını da ilave edip kokusu çıkana dek kavurun.
Maydanozu ve taze soğanları yıkayıp ince doğrayın.
Büyükçe bir yoğurma kabına bütün malzemeleri alın. Mercimekli karışımın çok soğumamış olmasına gayret edin.
Baharatları da ilave ederek iyice yoğurun. Avuç içi kadar parçalar alıp elinizle uzun köfteler şeklinde biçimlendirerek servis tabağına dizin.
Yanında marul, roka ve kesilmiş limonla birlikte servis yapın.
Afiyet olsun.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 kuru soğan
- Yarım demet yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, pul biber, kırmızıbiber, karabiber, kimyon
- Marul, roka, limon
Kuru soğanı soyup rendeleyin. 1 çay bardağı zeytinyağını ısıtıp soğanı ilave ederek pembeleştirin.
Biber ve domates salçalarını da ilave edip kokusu çıkana dek kavurun.
Maydanozu ve taze soğanları yıkayıp ince doğrayın.
Büyükçe bir yoğurma kabına bütün malzemeleri alın. Mercimekli karışımın çok soğumamış olmasına gayret edin.
Baharatları da ilave ederek iyice yoğurun. Avuç içi kadar parçalar alıp elinizle uzun köfteler şeklinde biçimlendirerek servis tabağına dizin.
Yanında marul, roka ve kesilmiş limonla birlikte servis yapın.
Afiyet olsun.