Protein Nerede Başlar?
Protein meselesi ilk bakışta oldukça net bir biyoloji başlığı gibi görünür: yediğimiz et, yumurta, baklagil ya da süt ürünleri… Sonra sindirim sistemi devreye girer, parçalanır, emilir ve hücreler bunu yeniden bir araya getirir. Fakat işin ilginç tarafı şu ki, “başlangıç”...